Нормативные документы > ОК > ОКЗ Общероссийский классификатор занятий > Работники сферы обслуживания и торговли, охраны граждан и собственности > Продавцы > Уличные торговцы и продавцы на рынках

ОК. Уличные торговцы и продавцы на рынках

Малая группа 521

Уличные торговцы и продавцы на рынках

Уличные торговцы и продавцы на рынках продают товары с лотков на рынках или на улицах и приготавливают и продают горячую или холодную еду и напитки, готовые к непосредственному употреблению на улицах и в общественных местах.

Выполняемые обязанности обычно включают: получение разрешения на открытие палатки в определенном месте улицы, рынка или другого открытого пространства или для продажи еды и напитков на улице; приобретение или заключение соглашений о регулярных поставках продуктов, подлежащих продаже; сборку и разборку лотков и палаток; транспортировку, хранение, погрузку и выгрузку продуктов, предназначенных для продажи; укладку, размещение и продажу товаров, еды и напитков и принятие оплаты; обертывание или упаковку проданных товаров; подготовку еды и напитков к продаже; перемещение и перенос ручных тележек, товарных платформ, лотков или корзин для перемещения еды и напитков к необходимому месту на улице или в общественных местах, таких как станции или кинотеатры; ведение учета проданных товаров и уровня запасов.

Занятия данной малой группы входят в следующие начальные группы:

• 5211 Продавцы палаток и рынков;
• 5212 Уличные торговцы продовольственными товарами.

Примечание - Продавцов непищевых продуктов на улицах и в общественных местах (или расфасованных нескоропортящихся продуктов питания, например кондитерских изделий) с ручных тележек, товарных платформ, лотков или корзин относят к малой группе:

• 952 Уличные торговцы (за исключением продуктов питания).

5211 Продавцы палаток и рынков

Продавцы палаток и рынков продают различные товары в палатках на рынках под открытым небом или в крытых рынках или в палатках на улицах или на других открытых площадках.

В их обязанности входит:

• - получение разрешения на открытие лотка в определенном месте на улице, рынке или другой открытой площадке;
• - определение ассортимента, запасов или уровня цен товаров, подлежащих продаже;
• - приобретение товаров у оптовых поставщиков или непосредственно у производителей, заключение с ними соглашений о регулярной поставке товаров, предназначенных для продажи;
• - сборка и разборка лотков и палаток, а также транспортировка, хранение, погрузка и выгрузка продуктов, предназначенных для продажи;
• - демонстрация и продажа товаров и прием оплаты;
• - укладка и размещение товаров для продажи и обертывание или упаковка проданных товаров;
• - ведение учета проданных товаров и уровня запасов.

Примеры занятий, отнесенных к данной начальной группе:

• Владелец палатки на рынке;
• Продавец на рынке.

Некоторые родственные занятия, отнесенные к другим начальным группам:

• Уличный торговец продовольственными товарами - 5212;
• Продавец в киоске - 5221;
• Помощник продавца магазина - 5223;
• Работник прилавка, обслуживающий посетителей мест общественного питания - 5246;
• Уличный торговец (за исключением продуктов питания) - 9520.

Примечание - Продавцов в палатках на улицах и рынках, продающих свежие продукты питания, не предназначенные для непосредственного употребления (например, фрукты, овощи, мясные и молочные продукты), относят к начальной группе:

• 5211 Продавцы палаток и рынков.

Продавцов в палатках на улицах и рынках, продающих различные готовые блюда и продукты питания для непосредственного употребления, относят к начальной группе:

• 5246 Работники прилавка, обслуживающие посетителей мест общественного питания.

Продавцов на улицах и в общественных местах, которые продают еду и напитки для непосредственного употребления с ручных тележек, товарных платформ, лотков или корзин, относят к начальной группе:

• 5212 Уличные торговцы продовольственными товарами.

Продавцов непищевых продуктов на улицах и в общественных местах (или расфасованных нескоропортящихся продуктов питания, например кондитерских изделий) с ручных тележек, товарных платформ, лотков или корзин относят к начальной группе:

• 9520 Уличные торговцы (за исключением продуктов питания).

Работников, которые приготавливают простые продукты питания для непосредственного употребления, в том числе изготовителей гамбургеров, но которые практически не входят в непосредственный контакт с клиентами, относят к начальной группе:

• 9411 Изготовители пищи быстрого приготовления.

Следует отметить, что цель выделения продавцов продуктов питания для непосредственного употребления состоит в том, чтобы отдельно выделить занятия, для которых требуются навыки обслуживания, базовые навыки для приготовления и гигиенического обращения с продуктами питания. Работники прилавка, обслуживающие посетителей мест общественного питания, обычно подают более широкий круг более сложных блюд и продуктов питания, чем уличные продавцы пищевых продуктов, и обычно не занимаются транспортировкой продуктов питания с использованием оборудования, такого как ручные тележки, велосипеды или корзины, и не пользуются ими для продажи.

5212 Уличные торговцы продовольственными товарами

Уличные торговцы продовольственными товарами приготавливают и продают или продают заранее приготовленную горячую или холодную еду и напитки, готовые к непосредственному употреблению на улицах и в общественных местах, таких как станции, кинотеатры или парки.

В их обязанности входит:

• - получение разрешения или лицензии (в случае необходимости) на продажу еды и напитков на улице или в общественном месте;
• - получение еды и напитков для продажи;
• - приготовление (заранее или на месте) еды и напитков для продажи;
• - погрузка и выгрузка, перемещение и перенос ручных тележек, товарных платформ, лотков или корзин для перемещения еды и напитков к необходимому месту на улице или в общественных местах, таких как станции, кинотеатры или парки;
• - демонстрация и продажа товаров и напитков и прием оплаты.

Примеры занятий, отнесенных к данной начальной группе:

• Лоточник (продукты питания);
• Уличный торговец продовольственными товарами.

Некоторые родственные занятия, отнесенные к другим начальным группам:

• Повар - 5120;
• Работник прилавка, обслуживающий посетителей мест общественного питания - 5246;
• Изготовитель пищи быстрого приготовления - 9411;
• Уличный торговец (за исключением продуктов питания) - 9520.

Примечание - Продавцов в палатках на улицах и рынках, продающих свежие продукты питания, не предназначенные для непосредственного употребления (например, фрукты, овощи, мясные и молочные продукты), относят к начальной группе:

• 5211 Продавцы палаток и рынков.

Продавцов в палатках на улицах и рынках, продающих различные готовые блюда и продукты питания для непосредственного употребления, относят к начальной группе:

• 5246 Работники прилавка, обслуживающие посетителей мест общественного питания.

Продавцов на улицах и в общественных местах, которые продают еду и напитки для непосредственного употребления с ручных тележек, товарных платформ, лотков или корзин, относят к начальной группе:

• 5212 Уличные торговцы продовольственными товарами.

Продавцов непищевых продуктов на улицах и в общественных местах (или расфасованных нескоропортящихся продуктов питания, например кондитерских изделий) с ручных тележек, товарных платформ, лотков или корзин относят к начальной группе:

• 9520 Уличные торговцы (за исключением продуктов питания).

Работников, которые приготавливают простые продукты питания для непосредственного употребления, в том числе поваров по приготовлению гамбургеров, но которые практически не входят в непосредственный контакт с клиентами, относят к начальной группе:

• 9411 Изготовители пищи быстрого приготовления.

Следует отметить, что цель выделения продавцов продуктов питания для непосредственного употребления состоит в том, чтобы отдельно выделить занятия, для которых требуются навыки обслуживания, базовые навыки приготовления и гигиенического обращения с продуктами питания. Работники прилавка, обслуживающие посетителей мест общественного питания, обычно подают более широкий круг более сложных блюд и продуктов питания, чем уличные продавцы пищевых продуктов, и обычно не занимаются транспортировкой продуктов питания с использованием оборудования, такого как ручные тележки, велосипеды или корзины, и не пользуются ими для продажи.